Téléchargement du guide : "la bio en restauration collective"
"Adopter la bio dans la restauration collective, et en particulier dans les cantines scolaires, est le meilleur moyen de sensibiliser enfants et adultes aux multiples avantages des produits bio et aux bénéfices d’un changement d’habitudes alimentaires."
Cependant, d’après le baromètre Agence Bio/CSA de 2009, seul un enfant sur quatre fréquentant une cantine scolaire a mangé un repas comportant des produits biologiques en 2009. Pourtant 78% des parents d’enfants n’en ayant pas bénéficié souhaiteraient que leurs bambins puissent eux aussi en profiter.
Pour faciliter le changement, le livret présente 7 points clés qu’il est essentiel de prendre en considération pour réussir l’introduction de la bio en restauration collective :
