Article publié par Isabelle Chevalier le 14 Juillet 2010 sur http://etrestreffendel.ning.com
Découvrir la ferme
Randonnez du côté de Launay la porte à Bréal-sous-Montfort en bordure de St-Thurial. En empruntant ce circuit balisé, vous aurez plaisir à contempler le paysage bocager en bordure de la rivière "La Chèze". Ce chemin traverse nos prairies où pâturent nos authentiques Salers.
En attendant de chausser vos brodequins, faites un tour sur le site de la ferme pour un avant-goût du parcours : http://salersdelaunaylaporte.wordpress.com afin de découvrir l'élevage de vaches allaitantes salers et de connaître les prochains week-ends de vente à la ferme (vendredi et samedi) :
- 27/28 août 2010,
- 17/18 septembre 2010,
- 15/16 octobre 2010,
- 05/06 novembre 2010 sur commande par téléphone : 02.23.41.14.53.
La viande de veau
Je vous propose des colis de 8 kgs, 10 kgs ou 15 kgs viande fraîche conditionnée sous vide, prête à mettre au congélateur, et dont la composition est la suivante :
- Escalopes (dans la noix de veau),
- Côtes filet et côtes,
- Rôtis (dans le quasi, dans l'épaule),
- poitrine en Blanquette(*) ,
- poitrine en Tendron(*).
- Jarret en tranche,
(*) La blanquette et le tendron peuvent être transformés sur demande, pour tout ou partie, en saucisses fines pur veau ou en "steack hâché" de veau ou en hâché vrac de veau, ceci pour réduire la proportion de morceaux à cuisson longue.
La viande est rosée car naturelle et de bonne valeur nutritive, révélatrice des animaux élevés en plein air, en pâture, ce qui leur confère une bonne santé. Les veaux sont nourris au pis de leur mère, à volonté, et reçoivent ainsi la juste dose lactée dont ils ont besoin. Ceci est la manière la plus naturelle et la plus respectueuse du bien-être animal des veaux dans les élevages et du respect du couple mère-veau. La viande de race Salers est tendre, fine et goûteuse. Une saveur unique à découvrir.
Le prix est de 13,50 € ttc le kg pour la viande de Veau en colis avec ou sans transformation et de 5 € ttc le kg pour les abats sous vide au détail sur demande : tête (désossée et ficelée), langue, ris de veau, foie, coeur, rognons.
Egalement : Viande de Boeuf race Salers en colis de 12, 15 ou 20 kgs les 3 premiers week-ends de décembre 2010 au tarif de 11,50 € ttc le kilo.
Renseignements et commandes : Isabelle au 02.23.41.14.53 ou 06.24.20.00.93
Site : http://www.salersdelaunaylaporte.wordpress.com
Isabelle CHEVALIER
Launay la Porte
35310 BREAL-SOUS-MONTFORT
A 1 km à gauche après les Jardins de Brocéliande.
Profitez-en pour visiter les Jardins de Brocéliande avant de venir retirer votre colis de viande Salers!